Let's talk about... ginger

Здравейте, прекрасни.
Днешният пост ще бъде посветен на нещо, чиито способности открих съвсем наскоро и ми се иска да споделя с вас, при положение, че вие самите, например, нямате идея за какво може да се ползва.. джинджифилът. Освен, разбира се, за невероятните коледни канелено-джинджифилови сладки ;)


През последните три месеца боледувам доста. В общи линии една седмица съм хремава, гърлото ме боли, главата ме разцепва. На следващата седмица съм в цветущо здраве, но уви - не за дълго и взема, че гепя някой вирус. Как става при положение, че си комуникирам основно с Каримира, идея си нямам :D
Та в един от тези боледуващи периоди си пишех с най-добрата ми приятелка, която ме посъветва да си намеря корен от джинджифил и да си направя чайче, с което да повдигна защитата на имунната си система. Самата тя редовно пие чай от джинджифил, още повече, когато усети симптоми на настинка. Затова не се колебах много и на следващия ден бях в Кауфланд да пазарувам корени хахахах Не знам какви са цените в България, но тук килото е 7 евро. Добрата новина е, че ви трябва малък корен, около 100-200 грама, който ще ви стигне поне за половин година и то редовно пиене на чай.

Така се получи, че в момента чета една книга за китайска традиционна медицина (скоро ще й направя ревю, защото е книга, която всяка жена трябва да прочете!) и в нея постоянно се споменава за лечебните свойства на джинджифила - при болки в корема, при гадене, при зачеване, при бременност, при менопауза.. Изобщо някаква страшна панацея!

Това провокира интереса ми и доста се порових в нета да почета за този чудат корен и ето няколко факта, които смятам за изключително интересни:


 при пържене подправката неутрализира свободните радикали, които се образуват в мазнината при висока температура.

♥ стимулира храносмилането

♥ помага при отслабване

♥ може да се приема като бира!

♥ предпазва от мозъчни удари и сърдечни атаки

♥ използва се при лечението на някои видове рак / Джинджифилът предизвиква клетъчна смърт при раковите клетки на яйчниците/

♥ съдържа 3% етерични масла

♥ съдържа магнезий, калий, калций, фосфор, желязо, натрий и протеини

♥ Има анти-възпалителни ефекти

♥ екстрактът от джинджифил има антиоксидантни, антивъзпалителни и антитуморни ефекти върху клетките


Все пак имайте предвид едно голямо НО! Джинджифилът при определени състояния може да бъде опасен. Той не трябва да се приема, ако страдате от сърдечно-съдови заболявания, от мозъчен тумор, при камъни в жлъчката или заболявания в областта на мозъчните тъкани!



ЛИЧНИ ВПЕЧАТЛЕНИЯ

Не знам дали лекува рак, но от личен опит искам да ви кажа, че ден след като пих чая, вирусът си замина и вече месец не съм се разболявала! *чукам на дърво, на глава и на всякакви други работи*Имайте предвид, че тази подправка е адскииии лютива! Вкусът не би се харесал на всеки. Самата аз подходих с доста голяма предпазливост и първата глътка от чая изпих на капки :D Усещането е парещо, но след секунди остава леко пикантно и същевременно сладко-тръпчиво... По-надолу ще видите рецептите, но искам да кажа, че специално за чая не е лошо да добавите един лимон и дооооста мед, дори е препоръчително ;) 
При джинджифилът се наблюдава и едно мноооого странно опиянение. Той действа събуждащо, изключително тонизиращо и при мен - мотивиращо. В никакъв случай не го пийте преди сън, защото в противен случай цяла нощ ще си правите компания с Insomnia на Faithless! :D От половин чаша чай такъв power ми дойде, че чак главата ми леко се замая и се почувствах буквално опиянена. Вероятно някой би сравнил усещането с наркотик, за мен е като прилично препиване - не онова, от което не можеш да стоиш на краката си, имаш бели петна и приятелката ти трябва да ти държи косата в тоалетната, а по-скоро - отнова приятно чувство на безтегловност, липса на проблеми и вяра, че можеш да направиш всичко :D Така го описах, все едно ви препоръчвам да надигнете бутилката с водка хахаха В никакъв случай не ви подтиквам към пиянство. 
Чаят от джинджифил е имунно-стимулатор и ако искате да замените кафето с нещо наистина събуждащо - това е най-добрата опция :) Един съвет - не го пийте на гладно! Като силен стимулатор, тази подправка може да раздразни стомаха ви ;)

МАЛКО РЕЦЕПТИ

Чай от джинджифил
1 с. л. настърган корен от джинджифил
1 лимон
мед на вкус

Попарете корена за няколко минути във вряла вода - може да го направите и със специалните чаени мрежички, а може и директно в чашата, но в този случай задължително трябва да го прецедите. Изстискайте лимона, добавета меда и консумирайте топъл или студен. Може да се пие дори на следващия ден!
Този чай се препоръчва да се пие и при отслабване, като може да си направите една кана от него и цял ден да го консумирате! Но, ако следвате диета, консултирайте се с лекар!!!



Енергийно смути с джинджифил
рецептите тук варират, но един един вариант
1 банан

чаша вода

няколко стръка спанак

половин авокадо

1 лимон

1 с.л. джинджифил


Разбийте всичко в блендер и консумирайте :) 



Коледни сладки с джинджифил, канела и мед
3 ч.ч. брашно
125 гр масло
1/2 ч.ч. кафява захар
1 яйце
1/2 ч.ч. мед
2 ч.л. джинджифил
2 ч.л. канела
1 ч.л. бакпулвер
1 щипка сол

Мекото масло, медът, яйцето и кафявата захар се разбиват с миксер много добре, докато се получи напълно гладка смес. След това се добавят брашното, канелата, джинджифилът, бакпулверът и солта. Омесва се гладко тесто, което се оформя на топки, които се увиват във фолио и се поставят в хладилник за няколко часа.
След това тестото се разточва на тънка кора, от която се изрязват сладки с формичка по избор. Те се подреждат на разстояние една от друга в тава, застлана с хартия за печене. Изпичат се в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 10-15 минути. След това се изваждат и се охлаждат.
Отгоре можете да сложите глазура разбити на сняг белтък, 1ч.ч. пудра захар и малко лимонов сок. 



Марината с мед и джинджифил за пиле на скара

4 с.л. соев сос
4 с.л. лимонов сок

4 с.л. сусамово олио
120 мл. мед
4 счукани скилидки чесън
2 с.л. настърган джинджифил
3 с.л. олио
1 ч.л. сушени люти чушки
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. сол

Всички съставки се смесват и разбъркват добре в купа. Пилешкото месо се потапя в маринатата и се оставя в хладилника за 2 часа преди изпичане :)

♥♥

Надявам се този пост да ви е бил полезен, а също така ще се радвам да ми дадете още идеи за рецепти с джинджифил, които сте пробвали ;) Пожелавам ви успешна, здравословна седмица, в която само да се усмихвате :)


♥stay POSITIVE♥